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las hortalizas produce
las verduras, la lechuga greens, lettuce
la espinaca, la col / el repollo, la berza spinach, cabbage / cabbage, leafy cabbage
el pepino, la calabaza, el calabacín, la berenjena cucumber, pumpkin, zucchini, eggplant
los hongos / las setas, los champiñones mushroom / mushroom, button mushrooms
el brócoli / el brécol,  el maíz, la coliflor, la yuca broccoli/broccoli, corn, cauliflower, cassava
la alfalfa, la remolacha, las habas limas, el boniato, el ñame alfalfa sprouts, beet, lima beans, sweet potato, yam
la jícama, la malanga, el berro jicama, taro, watercress
el rábano, el puerro, el apio, la zanahoria radish, leek, celery, carrot
los espárragos, las papas, las patatas asparagus, potatoes-LA, potatoes-Spain
el ñame,  la batata/el boniato / el camote / yam, sweet potato// sweet potato-LA
papas fritas, inglesas, al horno, puré de papas french fries, home fries, baked potato, mashed
la alcachofa, el aguacate, la cebolla artichoke, avocado, onion
el ajo, la cabeza de ajo, el diente de ajo garlic, head of garlic, clove of garlic
el ají, el ají verde, el pimiento, el chile bell pepper, green pepper, (sweet) pepper, hot pepper
los legumbres, secas, verdes legumes (pod produce), dried, fresh
los frijoles, las habichuelas beans-LA, green beans-LA
las judías/las judías verdes, las habas green beans-Sp, beans-Sp.
los guisantes, las lentejas, los garbanzos peas, lentils, chick peas
las aceitunas, las olivas, el olivo olives, olives, olive tree
el arroz, el trigo rice, wheat
una ensalada, la ensalada simple, ensalada mixta a salad, a salad of lettuce/tomato/onion, a mixed salad
el gazpacho cold vegetable soup
la ensaladilla rusa, el salpicón de mariscos coleslaw-ish potato salad, seafood salad